O blog La cocina delokos, un dos referentes en España en canto a cociña vexetariana, publica unha estupenda receita de pizza de requeixo, espinacas e piñóns elaborada con requeixo da Capela, tal como indica o autor, que noutro post do mesmo blog fala do noso requeixo, afirmando; “En fin, un producto estupendo, típico gallego, cuasi artesanal y con sabor auténtico.”
Foto: La cocina delokos
La cocina Delokos é o blog de cociña ovolacto vexetariana e ecolóxica máis importante de Galicia e unha auténtica referencia para tódolos interesados no mundo da cociña vexetariana.
Nun dos seus post escribe sobre o requeixo da Capela, recomendándoo a tódolos seus lectores.
“Os puedo decir que a mí me ha parecido prácticamente igual al que se podía consumir en las casas de forma artesanal. Una textura cremosa, ligeramente granulosa, con un profundo sabor a leche fresca” escribe o seu autor.
A web Nutriguía, dirixida polo médico e master en dietética e nutrición Manuel Zamora, comenta unha viaxe gastronómica polas terras do Eume realizada sen saír de Madrid, no pasado mes de marzo de 2009, grazas á comida organizada no restaurante La Penela, no que os asistentes tiveron a oportunidade de probar o requeixo de Campo Capela.
Sobre a cooperativa din: “Para conocer ‘in situ’ el procedimiento de elaboración de los mejores quesos gallegos, el visitante puede acercarse a la Cooperativa Campo Capela, que utiliza leche cruda de vaca, sin conservantes ni colorante añadidos, para preservar su sabor y calidad. La Cooperativa elabora el riquísimo requeixo da Capela, el queso fresco, queso del país, nata y mantequilla.“
Dúas das principais webs gastronómicas do país, Galicia Gastronómica (do grupo do xornal lucense El Progreso) e Vigo Gastronómico, recollen hoxe ampla información sobre a presentación do libro “Receitas con requeixo” e a presentación que terá lugar hoxe na sede da Cooperativa.
O blog Diario del Gourmet de Provincia y el Perro Gastronómo, gañador en 2008 do premio de xornalismo gastronómico Álvaro Cunqueiro na súa categoría, dedica hoxe un amplo post ao libro “Receitas con requeixo”.
Moi interesantes son so comentarios dos lectores, onde podemos descubrir que en Holanda teñen un produto semellante, o hangop, nome que se refire ao acto de colgar o leite callado para escorrelo
Gestionado con WordPress