SEMIFRÍO DE REQUEIXO

semifrio_requeixo.jpgIngredientes:

500 gramos de requeixo
de A Capela
1 litro de nata de A Capela
200 gramos de manteiga
de A Capela
10 follas de xelatina
250 gramos de azucre
Reladura dun limón
2 paquetes de galletas (64
unidades)
1 bote pequeno de marmelada
de fresa o momento de servir.

Autora: Almudena Bello Gómez 

Elaboración:

Picar as galletas e mesturalas coa manteiga abrandada e dúas follas de xelatina
hidratadas (somerxelas nun cazo con auga fría ata que estean brandas) e desfeitas
nun pouco de nata. Mesturar ben ata formar unha masa homoxénea.
Untar un molde desmontable con manteiga e no fondo do mesmo estender
unha boa capa da masa das galletas, a modo de base.

Aparte, nun bol semimontar a nata co azucre e a reladura dun limón, batendo
ata xuntar todo moi ben.

Hidratar o resto da xelatina (oito follas) e desfacelas na nata, poñéndoa nun
cazo a lume lento e sen deixar de remover. Deixar arrefríar un pouco e engadila
á mestura do requeixo pouco a pouco.

Bater ben a mestura e botala sobre a base de galletas. De seguido metela na
neveira e deixar na mesma un mínimo de 10 horas.
Desmoldar e decorar por derriba coa marmelada de amorodo. Meter de novo
no frío ata
 
< Anterior   Siguiente >
[Volver]