Queso Fresco

Queixo tradicional de elaboración totalmente manual, feito con leite cru.
Baixo en sal. Consumo en fresco 10 días, podendo proseguir a súa maduración para consumo con data máis prolongada, se se conserva en frío, de xeito tradicional, fóra do molde e decorrendo enriba dun pano.

Composición nutricional por cada 100 g de porción comestible:
Proteína............................10,34 g
Enerxía .............................183,21 kcal
Materia graxa ...................14,77 g
Hidratos de carbono .........3,28 g